Chai Latte

Heute bei Aljas Feentagen stelle ich euch meine neue Liebe vor.

Den Chai Latte. ♡

Aus Aljas Feenküche zeige euch wie ihr den Sirup ganz leicht selber machen könnt und wie er dann im Chai Latte verarbeitet wird. 

Eigentlich heisst dieses fantastische Getränk Masala Chai (Tee - Mischung)
und bezeichnet in ganz Südasien ein Getränk aus Schwarztee, Milch, Zucker und einer Gewürzmischung.
Bei uns hat sich aber die Bezeichnung des Chai Latte (Milch - Tee) durchgesetzt.

Erstmal zeige ich euch wie man Chai Sirup herstellt. Es ist ganz einfach und geht fix. 

Ihr benötigt dazu:
400 ml Wasser
350 g Zucker
1 TL ganze Nelken
1 Sternanis
1 Zimtstange
10 g frischen Ingwer
1 Vanilleschote
1/2 TL Kardamom gemahlen, oder
5 Kardamom Kapseln

(Wer mag kann noch 1 Lorbeerblatt und 5 Pfefferkörner mitkochen, ich habe sie allerdings weggelassen) 

Los geht's: Ihr lässt in einem Topf das Wasser heiss werden und rührt den Zucker hinein. Lasst die Mischung ca. 5 Minuten auf Mittlerer Hitze einköcheln, damit sich alle Zuckerkristalle lösen können. 

In der Zwischenzeit kratzt ihr die Vanilleschote aus, schält den Ingwer und schneidet ihn in kleine Stücke.

Alle Gewürze und die ausgekratzte Vanilleschote gebt ihr nun zu dem Zuckerwasser und verrührt das ganze. Schön köcheln lassen auf niedrigster Stufe.

Nach ca. 20 Minuten müsste eine braune, sirupartige Konsistent entstanden sein.

Das ganze lässt ihr nun auskühlen, danach siebt ihr es ab und füllt den Sirup (am Besten mit einem Trichter) in saubere Flaschen. 

Fertig ist der Chai Sirup! 

Damit könnt ihr euch einen leckeren Chai Latte machen und das geht so:

Ihr kocht euch einen schwarzen
Tee auf und macht etwas Milch warm. (Wer die Möglichkeit hat kann die Milch auch aufschäumen, muss aber nicht)
Das Verhältnis zu Tee und Milch ist 1:1 .
Ihr verrührt beides und mischt den Sirup nach Geschmack dazu. Fangt mit 2 cl an, ihr könnt dann immer noch etwas nachsüssen.

Ich bestreue meinen Chai Latte gerne mit einer Gewürzmischung von Sonnentor "Chai Küsschen". Es geht aber auch wenn ihr Zimt mit etwas Zucker vermischt uns darüber streut. 

Nun lasst euch dieses herrliche Getränk gut schmecken.
Im Sommer kann man den Chai Latte auch gut als Shake mit ein paar Eiswürfeln trinken. Sehr erfrischend.

Bis zum nächsten Mal bei Aljas Feentage ♡♡